七、 定期监测生长发育状况

【提要】

        身长和体重等生长发育指标反映幼儿的营养状况，父母可以在家里对幼儿进行定期的测量，1岁～3岁幼儿应每2个月—3个月测量一次。

八、 确保饮食卫生，严格餐具消毒

【提要】

        选择清洁不变质的食物原料，不食隔夜饭菜和不洁变质的食物，在选用半成品或者熟食时，应彻底加热后方可食用。幼儿餐具应稳底清洗和加热消毒。养护人注意个人卫生。培养幼儿养成饭前便后洗手等良好的卫生习惯，以减少肠道细菌、病毒以及寄生虫感染的机会。切忌养护人用口给幼儿喂食食物的习惯。

【参考资料】

1岁～2岁幼儿一日食谱举例

        母乳600mL或幼儿配方奶粉50g～～80g（冲调为400mL～640mL左右）或者液态奶350g加蔗糖25g，猪肝2.5g，鸡蛋50g，瘦猪肉50g，小麦粉50g，大米50g，油菜心50g，胡萝卜100g，水发木耳25g，西瓜50g，葡萄150g，苹果25g，花生油10g，芝麻油10g.

表2-2-1 满足1岁～2岁幼儿营养需要的食谱举例

2岁～3岁幼儿一日食谱举例

        幼儿配方奶粉80g（冲调为640mL左右）或者液态奶350g加庶糖25g；猪肝2.5g；鸡蛋50g;带鱼25g：瘦猪肉25g；少麦粉75g；大米50g；油菜心50g；胡萝卜50g；生菜50g；水发木耳25g；草莓100g；密橘50g；香蕉50g；花生油15g；芝麻油10g。

表2-2-2 满足2岁～3岁幼儿营养需要的食谱举例

        依据指南中推荐的各类食物用量范围制订的举例食谱，可以基本满足幼儿各主要营养素的推荐摄入量。

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