鸡肝粥

鸡肝放沸水中煮熟后，换水继续煮10 分钟捞出去皮压成泥，放回锅中加酱油白糖搅匀烧沸即成。

荠菜豆腐羹

豆腐在开水中焯过用冷开水漂洗切丁，鸡丁开水焯过捞出，荠菜洗净切末，油锅烧热下鸡丁滑炒，加豆腐丁和适量水烧开，放入荠菜末，烧开加适量淀粉汁，搅匀即可。

肉松饭

胡萝卜洗净切末、鸡脯肉洗净剁成泥，油锅烧热投入胡萝卜末、鸡肉末炒熟，向锅中加适量白米饭炒匀即成。